さまよう雨男

出掛けると道に迷うか雨に降られます。 そんな私の散策の記録。

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マブナ編 3

寒鮒は臭みが無いって言うし、
一度フナを食べてみたいなと思い一番大きかった23センチのマブナを持ち帰る。
3日ほど水槽で泥抜き、ドキドキしたがついに決行する。

調べてみるとフナの食べ方で甘露煮だとかあるが面倒くさい、
塩焼きか煮付けかと迷いながら、鱗を取ってハラワタを出す。
まあ男の料理だ、揚げてしまえと片栗粉付けて油の中へ。
IMG_8869.jpg
こんな感じに。
川魚の臭みもあんまりなくて良い感じだ。
IMG_8872.jpg
マブナ定食。

そんなに臭みも無く、あっさりしていて悪くない、
そりゃイワナだヤマメには敵わないが、川魚って感じがする。
ただ小骨が多くて苦労するし、意外と食べるところがあんまり無い、
だけどもう1回食べたいとは思わないかもしれん。
料理方法で変わってくるのかもしれんが・・・

つづく

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  1. 2013/11/27(水) 19:22:16|
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コメント

フナの刺身

松江に行った時に、フナの刺身を食べました。
お店とかでなくスーパーに売ってました。
お味は・・・
2度目は無いですね・・・
  1. URL |
  2. 2013/11/29(金) 18:28:14 |
  3. kan #-
  4. [ 編集 ]

1度刺身も食べてみたいですが、
釣ったフナを生で食べるガッツはありませんです。
  1. URL |
  2. 2013/11/30(土) 16:55:07 |
  3. しげぞう #-
  4. [ 編集 ]

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  2. 2015/05/02(土) 19:57:55 |
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